花生豬腳湯
材料:豬腳、花生、姜片、蔥。
調(diào)味料:鹽、八角、酒少許。
作法:豬腳切塊洗凈,川燙過,備用。蔥洗凈、切段。將豬腳、花生、姜、蔥、八角、酒、同時放入鍋中,加水,先以中火煮滾,轉(zhuǎn)小火續(xù)煮1個小時,等熟爛,調(diào)味后即可。
功效 幫助產(chǎn)后體虛、便秘等癥狀的康復,而且能有效的幫助母乳分泌。
金針魚湯
材料:干金針、虱目魚、姜汁。
調(diào)味料:鹽、味精、酒少許、白醋。
作法:干金針打結(jié)后泡冷水備用。虱目魚去鱗、內(nèi)臟后洗凈,每條魚切成四段。? 將虱目魚、金針、姜、酒、味精、鹽、同時放入鍋中,加水,用慢火燉煮半個小時即可。
要點:食用之前灑入1大匙白醋,使味道更鮮美。
功效:金針魚湯、含有豐富的蛋白質(zhì)、對母體非常有幫助。
干貝蘆筍
材料:生干貝、蘆筍、文蛤、蔥。
調(diào)味料:鹽、麻油
作法:蘆筍去除外皮,切成小段。文蛤吐沙、洗凈,以開水燙熟去殼取肉備用。熱鍋入麻油,爆香蔥末,先放入生干貝、蘆筍拌炒,再放入文蛤以大火略為拌炒即可。
功效:含有豐富的高蛋白及適量的纖維素。
杜仲豬腰
材料:豬腰、杜仲粉。
調(diào)味料:姜片、麻油、米酒。
作法:豬腰洗凈,切成小片。熱鍋入麻油及姜片爆香然后入豬腰大火快炒并加入米酒續(xù)煮約一分鐘。起鍋前加入杜仲粉拌勻即可。
功效:杜仲有補益腰腎,滋潤肝臟,強壯筋骨的功效。
南瓜炒肉絲
材料:南瓜、豬肉絲、姜片。
調(diào)味料:鹽、醬油。
作法:南瓜洗凈,去皮和子,切成塊狀,備用。肉絲以醬油拌腌十分鐘。以色拉油爆香姜片,然后放入肉絲及鹽,略炒一分鐘,再加入南瓜,略炒2分鐘,加水,蓋上鍋蓋,以小火悶煮十分鐘,待南瓜熟軟即可。
功效:南瓜是所有瓜類中,營養(yǎng)價值最高的,具補中氣,消炎止痛,對身體幫助極大。
三色豆腐
材料:豆腐、彩色甜椒、蔥、香菇、蝦米、雞胸肉。
調(diào)味料:鹽、姜片、麻油。
作法:香菇及蝦米分別用水泡軟。豆腐、彩色甜椒、香菇分別切塊備用。雞胸肉川燙、待涼后切片。熱鍋入麻油,爆香蝦米、香菇及姜片,之后再入豆腐、彩色甜椒及蔥段,以大火略為拌炒,加入調(diào)味料即可。
功效:適量油脂、高維生素C,相當營養(yǎng)可口。
當歸枸杞面線(素食)
材料:當歸、枸杞、面線、油豆包。
作法:油豆包切絲備用。鍋中入水,放入油豆包、當歸、枸杞煮至味道出來后再放入面線,續(xù)煮約1-2分鐘即可。
功效:含有豐富的高蛋白及高熱量,補氣血。
甜糯米飯
材料:圓糯米、桂圓肉、葡萄干、枸杞。
調(diào)味料:砂糖、黑麻油、米酒少許。
作法:圓糯米洗凈,桂圓肉切小片。將所有材料及米酒一起放入鍋中蒸熟。趁熱取出,拌入砂糖和黑麻油調(diào)勻即可。
功效:糯米為主食類,加酒可增加香味。桂圓肉、葡萄干等含鐵質(zhì)較高的食物,可補充 生產(chǎn)時所消耗的鐵質(zhì)(血液大量流失)。
花菜肉餅
材料:青花菜、瘦豬絞肉、面包粉、蛋白少許。
調(diào)味料:醬油、麻油、胡椒粉。
作法:青花菜以滾水川燙后,置冰水沖涼,剁碎。將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻,再加入面包粉、蛋白、調(diào)味料,拌云,揉成圓餅狀。置入烤箱160度c,20分鐘即可。
功效:青花菜為十字花科青菜,含有高量的抗氧化劑。
黑糯米油飯
材料:五花肉、紅蔥頭、黑糯米、香菇、蝦米。
調(diào)味料:鹽、醬油。
作法:黑糯米洗凈,以水浸泡3-4小時,備用。?香菇泡軟,切絲,蝦米泡軟,備用。? 將黑糯米放入電飯鍋炊煮,煮法與白米相同。用色拉油爆香紅蔥頭,再加入肉、蝦米、香菇、
鹽、炒熟后,再將煮熟的米,放入拌炒,并加醬油調(diào)味,再略炒3分鐘即可。
功效:黑糯米含有豐富的鈣、鐵、蛋白質(zhì)、維生素B群可治療產(chǎn)后貧血癥狀。