癌癥，一直以來(lái)都是我們?nèi)祟?lèi)的殺手，疾病來(lái)臨時(shí)，自身被病魔折磨的苦痛、親人整日擔(dān)憂(yōu)的淚水……這一切在這個(gè)殺手面前，我們都無(wú)能為力。而我們沒(méi)有被病魔折磨的人，又如何做好預(yù)防工作呢?我們必須從生活的點(diǎn)滴中預(yù)防，下面為大家介紹一些會(huì)致癌的食物，大家要盡量避免食用。
腌制食品：
咸魚(yú)產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。
燒烤食物：
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。
熏制食品：
如熏肉、熏肝、熏魚(yú)、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品：
煎炸過(guò)焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。咖啡燒焦后，苯并芘會(huì)增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。
霉變物質(zhì)：
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。
隔夜熟白菜和酸菜：
會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。
檳榔：
嚼食檳榔是引起口腔癌的一個(gè)因素。
反復(fù)燒開(kāi)的水：
反復(fù)燒開(kāi)的水含亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺。
這些食物都是我們?nèi)粘Ｉ钪忻懿豢煞值?，我們要從?xì)節(jié)抓起，少吃燒烤、油炸、腌制、熏制的食物，注意飲食的健康衛(wèi)生，霉變的食物更不能食用，有百害而無(wú)一利，切不可認(rèn)為是浪費(fèi)，健康是首位的。