人們的生活觀念隨著時(shí)代的進(jìn)步不斷地變化發(fā)展，如何更好地生活保健成為了人們關(guān)心的話題，人們也越來(lái)越重視作為生活保健重要組成部分的居家養(yǎng)生。每天清晨一杯豆?jié){，是很多居家養(yǎng)生人群的選擇。但是怎么樣喝豆?jié){是最健康的？
豆?jié){不僅是中國(guó)人的傳統(tǒng)飲品，現(xiàn)在也以它高蛋白、利于人體身體吸收等優(yōu)點(diǎn)逐漸被世界人們所接受和喜愛(ài)。但是我們?cè)谄綍r(shí)飲用豆?jié){時(shí)卻存在很多被大家忽視的重要問(wèn)題。
問(wèn)題一：豆?jié){徹底煮開(kāi)后再喝
一定要把豆?jié){徹底煮開(kāi)后再喝，否則會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉的中毒癥狀。當(dāng)豆?jié){煮到850C～900C的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生大量的氣泡，易出現(xiàn)假沸騰現(xiàn)象，此時(shí)千萬(wàn)不要誤以為豆?jié){已煮沸，否則就會(huì)出現(xiàn)上述的中毒癥狀。家庭自制豆?jié){或者煮黃豆時(shí)，應(yīng)該在100。C煮開(kāi)條件下，繼續(xù)加熱10分鐘之后，才能放心食用。
問(wèn)題二：豆?jié){中不能沖入雞蛋
因?yàn)殡u蛋清會(huì)與豆?jié){中的抗胰蛋白酶因子結(jié)合，從而不利于人體的消化和吸收。
問(wèn)題三：不要空腹飲豆?jié){
空腹飲用豆?jié){，其中的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消化掉，造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)。
問(wèn)題四：不要用保溫瓶?jī)?chǔ)存豆?jié){
豆?jié){因蛋白質(zhì)含量高，給細(xì)菌提供了一個(gè)很好的生存繁殖的環(huán)境，因此很容易變質(zhì)。用保溫瓶?jī)?chǔ)存豆?jié){，3～4小時(shí)后，豆?jié){就會(huì)酸敗變質(zhì)而不能飲用。
問(wèn)題五：不要過(guò)量飲用豆?jié){
一次飲用豆?jié){過(guò)多，會(huì)引起過(guò)食性蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)。
另外，如果您有經(jīng)常喝豆?jié){的習(xí)慣，最好居家自備豆?jié){機(jī)，不要喝外賣(mài)的各種袋裝或者瓶裝的豆?jié){，一方面這種豆?jié){在加工過(guò)程中會(huì)有很多不衛(wèi)生的環(huán)節(jié)，比如熱豆?jié){直接裝入軟塑料杯中，會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì);另一方面，一些小販為了牟利在豆?jié){中加入大量的水，使蛋白質(zhì)含量大大減少。自制豆?jié){既健康醇美，又安全無(wú)污染，是家中常備飲品的上乘之選。
溫馨提示：對(duì)于以上所出現(xiàn)的問(wèn)題，大家一定要重視起來(lái)，如果有類似錯(cuò)誤做法，一定要及時(shí)改正過(guò)來(lái)，科學(xué)、健康的飲用，否則不僅不會(huì)起到增加營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)的目的，反而會(huì)適得其反。