產褥期即俗稱的坐月子，在醫(yī)學教科書上稱之為產褥期。產褥期是指胎兒、胎盤娩出后的產婦身體、生殖器官和心理方面調適復原的一段時間，需6～8周，也就是42～56天。在這段坐月子的6～8周時間內，產婦應該以休息為主，尤其是產后15天內應以臥床休息為主，調養(yǎng)好身體，促進全身器官各系統(tǒng)尤其是生殖器官的盡快恢復。
產褥期的飲食調節(jié)在于補償分娩中的消耗，使身體盡快復原，并保證有充足的乳汁供給嬰兒。
（一）飲食安排原則
1. 多吃營養(yǎng)價值高的食物。產后需要多吃含蛋白質、鈣、鐵比較豐富的食物，如瘦肉、雞蛋、牛奶以及豆類和豆制品，可用豬骨頭、豬蹄等煮湯喝，補鈣效果較好。
2. 飲食搭配要合理。產婦的營養(yǎng)要全面合理，不可偏食，但也不是吃得越精、越多越好。如雞蛋中雖含有豐富的蛋白質，但一般產婦每天吃3個就足夠了，超量吃雞蛋不但浪費，而且增加胃的負擔，易引起消化不良。產婦應適當吃些粗糧，以滿足身體需要。此外，水果、蔬菜對產婦也是十分有益的，其中所含維生素不但是產婦本身必需，而且還可以促進乳汁的正常分泌。
3. 多吃易消化及刺激性小的食物。有些食物營養(yǎng)雖豐富，卻不易消化，特別是產婦活動量較小，消化能力受到限制，吃多了會引起腸胃不適和大便秘結。不得吸煙和喝酒，因為酒精和煙中的尼古丁可通過乳汁傳給嬰兒，容易引起嬰兒不適或使嬰兒患病。同時，要少吃刺激性食物，刺激性食物易使產婦發(fā)生便秘，產婦長期便秘，還可誘發(fā)子宮脫垂。
4. 不要偏食、挑食、不要盲目忌口。哺乳期間，營養(yǎng)必須全面，才能滿足嬰兒和產婦自身的需要。如果產婦以往有挑食或偏食的習慣，哺乳期間必須改正。產婦不能盲目忌口，否則容易導致營養(yǎng)不良，影響母嬰的健康。
（二）飲食“六忌”
產褥期的飲食是一門學問，但中國人與西方人在習俗上有許多的不同。例如中國傳統(tǒng)飲食習慣產后有“六忌”，而西方人慣于喝冷飲，飲食問題也少有限制，這可能與不同的文化背景和習慣有關。但中國的“六忌”也有一定的科學道理，至少可以提醒產婦按照自己的體質和習慣酌情掌握飲食，以促進產后身體的恢復。
1. 忌生冷。因生冷食物會影響牙齒和消化功能，損傷脾胃；且生冷食物易導致淤血滯留，不利于惡露排出。除蔬菜、水果外，冷飲、涼菜應適當少食或不食，特別是在夏季。
2. 忌食辛辣刺激性食物。如我們平時常用的蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、酒等，產褥期應少于一般用量。因辛辣刺激性食物會影響產婦胃腸功能，引起產婦內熱，而使產婦上火，大便秘結或痔瘡發(fā)作，而且由于母體內熱，可通過乳汁影響到嬰兒，也會使嬰兒內熱加重，故應忌食。
3. 忌過硬、不易消化的食物。產婦胃腸功能較弱，運動量又小，過硬、不易消化的食物容易損傷脾胃，影響消化功能，造成消化不良。如果食用堅硬食物，還易引起牙齒松動、疼痛。
4. 忌油炸食品。因為油炸食品較難消化，再加上產婦消化能力弱，所以，產婦要少吃。
5. 忌過咸食物。過咸的食物可引起產婦體內水、鈉潴留，易引起浮腫，并易誘發(fā)高血壓病。但也不要忌鹽，因產后尿多、汗多，排出的鹽分也增多，需要補充一定量的鹽來維持水和電解質的平衡。
6. 忌食過飽。產婦胃腸功能較弱，吃得過飽會妨礙其消化吸收。產后應少食多餐。產后5-7天應以米粥、軟飯、爛面、蛋湯等為主食，不要吃過多油膩食物，如豬蹄、雞肉等。產后7天以后進補魚、肉、蛋、雞等食物，但不可過飽。
（三）烹調方法
產后飲食除了要講究味香、色美之外，更要講究營養(yǎng)。如烹調方法不當，就會造成營養(yǎng)素的大量流失，例如，煮稀飯加堿就會造成B族維生素的流失，撈蒸米飯也會使B族維生素和礦物質隨米湯而丟失?？傊?，月子里的飲食烹調更要注意對營養(yǎng)素的保護，蔬菜應急火快炒，以減少對維生素C的破壞；魚、禽、肉類盡量不用油炸，以燉為好。
（四）產后一周內的膳食
正常分娩后如無特殊情況，休息0.5-1小時即可進食易消化的流質或半流質食物，如小米粥、蛋花湯等。第二天可吃軟飯或普通飯，餐次以每日5-6次為宜。膳食要求營養(yǎng)價值高、質量好、食物品種多、細軟可口、多食湯類、葷素適宜、忌辛辣刺激性食物，要注意多吃蔬菜、水果等含纖維素多的食物，以防止便秘。
食譜舉例：
早餐：小米粥50g，紅糖12g，饅頭50g，雞蛋1個。
加餐：皮蛋瘦肉粥100g。
午餐：花卷150g,骨頭湯面50g,醬牛肉100g,蝦米燒白菜1盤（白菜200g、蝦米10g）。
加餐：西紅柿雞蛋面湯（面條100g，雞蛋1個，西紅柿100g）。
晚餐：豆?jié){1碗，米飯150g，紅燒帶魚100g,肉片炒油菜（瘦肉25g，油菜100g）。
（五）產后1周至6個月的膳食
產婦膳食要平衡，營養(yǎng)要充足，以保證產婦身體健康和嬰兒的正常生長發(fā)育。一般要求產婦每日膳食應盡可能包括糧谷類、牛奶、動物性食物、蛋類、豆制品、新鮮水果、蔬菜等各類食物，并保證一定數量，但可根據不同產婦的具體情況做適當調整。
食譜舉例：
早餐：牛奶（牛奶250g,白糖10g）面包75G,雞蛋1個，芝麻鹽拌菠菜（芝麻10g，菠菜100g）。
加餐：鯽魚面湯（鮮鯽魚50g,面50g，小白菜50g）。
午餐：二米飯（大米75g,小米50g,紅棗29g）,熘肝尖（豬肝50g,青椒75g）,豬蹄豆腐湯（豬蹄100g,豆腐50g,香菜20g,紫菜10g）。
加餐：西瓜300g。
晚餐：饅頭（面粉75g）,拌三絲（胡蘿卜50g，萵筍50g,海帶絲15g）,醋熘西葫蘆100g餛鈍湯（面粉50g,瘦豬肉25g,蝦皮20g,菠菜25g）。
（六）催乳食療方
1. 通草鯽魚湯。鮮鯽魚90-120g,去鱗除內臟，洗凈后方入鍋中加水煮湯，快熟時加入通草10g，再煮片刻，食魚喝湯，狀體通乳。
2. 豬蹄蝦仁湯。豬蹄1只切塊，鮮蝦120g洗凈去皮，放入鍋中加水750ml，旺火燉熟透后，加入黃酒60ml即可食用。
本文來源：《醫(yī)養(yǎng)護一體化家政服務技術》，由北京大學醫(yī)學出版社出版發(fā)行。公眾號：“烏蘭美”（ID：gh_ec16dc0271d9）；微博：@烏蘭美健康服務有限公司。本文部分圖片來源于網絡，版權歸原作者所有。
產褥期的飲食調節(jié)在于補償分娩中的消耗，使身體盡快復原，并保證有充足的乳汁供給嬰兒。
（一）飲食安排原則
1. 多吃營養(yǎng)價值高的食物。產后需要多吃含蛋白質、鈣、鐵比較豐富的食物，如瘦肉、雞蛋、牛奶以及豆類和豆制品，可用豬骨頭、豬蹄等煮湯喝，補鈣效果較好。
2. 飲食搭配要合理。產婦的營養(yǎng)要全面合理，不可偏食，但也不是吃得越精、越多越好。如雞蛋中雖含有豐富的蛋白質，但一般產婦每天吃3個就足夠了，超量吃雞蛋不但浪費，而且增加胃的負擔，易引起消化不良。產婦應適當吃些粗糧，以滿足身體需要。此外，水果、蔬菜對產婦也是十分有益的，其中所含維生素不但是產婦本身必需，而且還可以促進乳汁的正常分泌。
3. 多吃易消化及刺激性小的食物。有些食物營養(yǎng)雖豐富，卻不易消化，特別是產婦活動量較小，消化能力受到限制，吃多了會引起腸胃不適和大便秘結。不得吸煙和喝酒，因為酒精和煙中的尼古丁可通過乳汁傳給嬰兒，容易引起嬰兒不適或使嬰兒患病。同時，要少吃刺激性食物，刺激性食物易使產婦發(fā)生便秘，產婦長期便秘，還可誘發(fā)子宮脫垂。
4. 不要偏食、挑食、不要盲目忌口。哺乳期間，營養(yǎng)必須全面，才能滿足嬰兒和產婦自身的需要。如果產婦以往有挑食或偏食的習慣，哺乳期間必須改正。產婦不能盲目忌口，否則容易導致營養(yǎng)不良，影響母嬰的健康。
（二）飲食“六忌”
產褥期的飲食是一門學問，但中國人與西方人在習俗上有許多的不同。例如中國傳統(tǒng)飲食習慣產后有“六忌”，而西方人慣于喝冷飲，飲食問題也少有限制，這可能與不同的文化背景和習慣有關。但中國的“六忌”也有一定的科學道理，至少可以提醒產婦按照自己的體質和習慣酌情掌握飲食，以促進產后身體的恢復。
1. 忌生冷。因生冷食物會影響牙齒和消化功能，損傷脾胃；且生冷食物易導致淤血滯留，不利于惡露排出。除蔬菜、水果外，冷飲、涼菜應適當少食或不食，特別是在夏季。
2. 忌食辛辣刺激性食物。如我們平時常用的蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、酒等，產褥期應少于一般用量。因辛辣刺激性食物會影響產婦胃腸功能，引起產婦內熱，而使產婦上火，大便秘結或痔瘡發(fā)作，而且由于母體內熱，可通過乳汁影響到嬰兒，也會使嬰兒內熱加重，故應忌食。
3. 忌過硬、不易消化的食物。產婦胃腸功能較弱，運動量又小，過硬、不易消化的食物容易損傷脾胃，影響消化功能，造成消化不良。如果食用堅硬食物，還易引起牙齒松動、疼痛。
4. 忌油炸食品。因為油炸食品較難消化，再加上產婦消化能力弱，所以，產婦要少吃。
5. 忌過咸食物。過咸的食物可引起產婦體內水、鈉潴留，易引起浮腫，并易誘發(fā)高血壓病。但也不要忌鹽，因產后尿多、汗多，排出的鹽分也增多，需要補充一定量的鹽來維持水和電解質的平衡。
6. 忌食過飽。產婦胃腸功能較弱，吃得過飽會妨礙其消化吸收。產后應少食多餐。產后5-7天應以米粥、軟飯、爛面、蛋湯等為主食，不要吃過多油膩食物，如豬蹄、雞肉等。產后7天以后進補魚、肉、蛋、雞等食物，但不可過飽。
（三）烹調方法
產后飲食除了要講究味香、色美之外，更要講究營養(yǎng)。如烹調方法不當，就會造成營養(yǎng)素的大量流失，例如，煮稀飯加堿就會造成B族維生素的流失，撈蒸米飯也會使B族維生素和礦物質隨米湯而丟失?？傊?，月子里的飲食烹調更要注意對營養(yǎng)素的保護，蔬菜應急火快炒，以減少對維生素C的破壞；魚、禽、肉類盡量不用油炸，以燉為好。
（四）產后一周內的膳食
正常分娩后如無特殊情況，休息0.5-1小時即可進食易消化的流質或半流質食物，如小米粥、蛋花湯等。第二天可吃軟飯或普通飯，餐次以每日5-6次為宜。膳食要求營養(yǎng)價值高、質量好、食物品種多、細軟可口、多食湯類、葷素適宜、忌辛辣刺激性食物，要注意多吃蔬菜、水果等含纖維素多的食物，以防止便秘。
食譜舉例：
早餐：小米粥50g，紅糖12g，饅頭50g，雞蛋1個。
加餐：皮蛋瘦肉粥100g。
午餐：花卷150g,骨頭湯面50g,醬牛肉100g,蝦米燒白菜1盤（白菜200g、蝦米10g）。
加餐：西紅柿雞蛋面湯（面條100g，雞蛋1個，西紅柿100g）。
晚餐：豆?jié){1碗，米飯150g，紅燒帶魚100g,肉片炒油菜（瘦肉25g，油菜100g）。
（五）產后1周至6個月的膳食
產婦膳食要平衡，營養(yǎng)要充足，以保證產婦身體健康和嬰兒的正常生長發(fā)育。一般要求產婦每日膳食應盡可能包括糧谷類、牛奶、動物性食物、蛋類、豆制品、新鮮水果、蔬菜等各類食物，并保證一定數量，但可根據不同產婦的具體情況做適當調整。
食譜舉例：
早餐：牛奶（牛奶250g,白糖10g）面包75G,雞蛋1個，芝麻鹽拌菠菜（芝麻10g，菠菜100g）。
加餐：鯽魚面湯（鮮鯽魚50g,面50g，小白菜50g）。
午餐：二米飯（大米75g,小米50g,紅棗29g）,熘肝尖（豬肝50g,青椒75g）,豬蹄豆腐湯（豬蹄100g,豆腐50g,香菜20g,紫菜10g）。
加餐：西瓜300g。
晚餐：饅頭（面粉75g）,拌三絲（胡蘿卜50g，萵筍50g,海帶絲15g）,醋熘西葫蘆100g餛鈍湯（面粉50g,瘦豬肉25g,蝦皮20g,菠菜25g）。
（六）催乳食療方
1. 通草鯽魚湯。鮮鯽魚90-120g,去鱗除內臟，洗凈后方入鍋中加水煮湯，快熟時加入通草10g，再煮片刻，食魚喝湯，狀體通乳。
2. 豬蹄蝦仁湯。豬蹄1只切塊，鮮蝦120g洗凈去皮，放入鍋中加水750ml，旺火燉熟透后，加入黃酒60ml即可食用。
本文來源：《醫(yī)養(yǎng)護一體化家政服務技術》，由北京大學醫(yī)學出版社出版發(fā)行。公眾號：“烏蘭美”（ID：gh_ec16dc0271d9）；微博：@烏蘭美健康服務有限公司。本文部分圖片來源于網絡，版權歸原作者所有。