產(chǎn)褥期即俗稱的坐月子，在醫(yī)學(xué)教科書上稱之為產(chǎn)褥期。產(chǎn)褥期是指胎兒、胎盤娩出后的產(chǎn)婦身體、生殖器官和心理方面調(diào)適復(fù)原的一段時間，需6～8周，也就是42～56天。在這段坐月子的6～8周時間內(nèi)，產(chǎn)婦應(yīng)該以休息為主，尤其是產(chǎn)后15天內(nèi)應(yīng)以臥床休息為主，調(diào)養(yǎng)好身體，促進(jìn)全身器官各系統(tǒng)尤其是生殖器官的盡快恢復(fù)。
產(chǎn)褥期的飲食調(diào)節(jié)在于補(bǔ)償分娩中的消耗，使身體盡快復(fù)原，并保證有充足的乳汁供給嬰兒。
（一）飲食安排原則
1. 多吃營養(yǎng)價值高的食物。產(chǎn)后需要多吃含蛋白質(zhì)、鈣、鐵比較豐富的食物，如瘦肉、雞蛋、牛奶以及豆類和豆制品，可用豬骨頭、豬蹄等煮湯喝，補(bǔ)鈣效果較好。
2. 飲食搭配要合理。產(chǎn)婦的營養(yǎng)要全面合理，不可偏食，但也不是吃得越精、越多越好。如雞蛋中雖含有豐富的蛋白質(zhì)，但一般產(chǎn)婦每天吃3個就足夠了，超量吃雞蛋不但浪費，而且增加胃的負(fù)擔(dān)，易引起消化不良。產(chǎn)婦應(yīng)適當(dāng)吃些粗糧，以滿足身體需要。此外，水果、蔬菜對產(chǎn)婦也是十分有益的，其中所含維生素不但是產(chǎn)婦本身必需，而且還可以促進(jìn)乳汁的正常分泌。
3. 多吃易消化及刺激性小的食物。有些食物營養(yǎng)雖豐富，卻不易消化，特別是產(chǎn)婦活動量較小，消化能力受到限制，吃多了會引起腸胃不適和大便秘結(jié)。不得吸煙和喝酒，因為酒精和煙中的尼古丁可通過乳汁傳給嬰兒，容易引起嬰兒不適或使嬰兒患病。同時，要少吃刺激性食物，刺激性食物易使產(chǎn)婦發(fā)生便秘，產(chǎn)婦長期便秘，還可誘發(fā)子宮脫垂。
4. 不要偏食、挑食、不要盲目忌口。哺乳期間，營養(yǎng)必須全面，才能滿足嬰兒和產(chǎn)婦自身的需要。如果產(chǎn)婦以往有挑食或偏食的習(xí)慣，哺乳期間必須改正。產(chǎn)婦不能盲目忌口，否則容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良，影響母嬰的健康。
（二）飲食“六忌”
產(chǎn)褥期的飲食是一門學(xué)問，但中國人與西方人在習(xí)俗上有許多的不同。例如中國傳統(tǒng)飲食習(xí)慣產(chǎn)后有“六忌”，而西方人慣于喝冷飲，飲食問題也少有限制，這可能與不同的文化背景和習(xí)慣有關(guān)。但中國的“六忌”也有一定的科學(xué)道理，至少可以提醒產(chǎn)婦按照自己的體質(zhì)和習(xí)慣酌情掌握飲食，以促進(jìn)產(chǎn)后身體的恢復(fù)。
1. 忌生冷。因生冷食物會影響牙齒和消化功能，損傷脾胃；且生冷食物易導(dǎo)致淤血滯留，不利于惡露排出。除蔬菜、水果外，冷飲、涼菜應(yīng)適當(dāng)少食或不食，特別是在夏季。
2. 忌食辛辣刺激性食物。如我們平時常用的蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、酒等，產(chǎn)褥期應(yīng)少于一般用量。因辛辣刺激性食物會影響產(chǎn)婦胃腸功能，引起產(chǎn)婦內(nèi)熱，而使產(chǎn)婦上火，大便秘結(jié)或痔瘡發(fā)作，而且由于母體內(nèi)熱，可通過乳汁影響到嬰兒，也會使嬰兒內(nèi)熱加重，故應(yīng)忌食。
3. 忌過硬、不易消化的食物。產(chǎn)婦胃腸功能較弱，運動量又小，過硬、不易消化的食物容易損傷脾胃，影響消化功能，造成消化不良。如果食用堅硬食物，還易引起牙齒松動、疼痛。
4. 忌油炸食品。因為油炸食品較難消化，再加上產(chǎn)婦消化能力弱，所以，產(chǎn)婦要少吃。
5. 忌過咸食物。過咸的食物可引起產(chǎn)婦體內(nèi)水、鈉潴留，易引起浮腫，并易誘發(fā)高血壓病。但也不要忌鹽，因產(chǎn)后尿多、汗多，排出的鹽分也增多，需要補(bǔ)充一定量的鹽來維持水和電解質(zhì)的平衡。
6. 忌食過飽。產(chǎn)婦胃腸功能較弱，吃得過飽會妨礙其消化吸收。產(chǎn)后應(yīng)少食多餐。產(chǎn)后5-7天應(yīng)以米粥、軟飯、爛面、蛋湯等為主食，不要吃過多油膩食物，如豬蹄、雞肉等。產(chǎn)后7天以后進(jìn)補(bǔ)魚、肉、蛋、雞等食物，但不可過飽。
（三）烹調(diào)方法
產(chǎn)后飲食除了要講究味香、色美之外，更要講究營養(yǎng)。如烹調(diào)方法不當(dāng)，就會造成營養(yǎng)素的大量流失，例如，煮稀飯加堿就會造成B族維生素的流失，撈蒸米飯也會使B族維生素和礦物質(zhì)隨米湯而丟失。總之，月子里的飲食烹調(diào)更要注意對營養(yǎng)素的保護(hù)，蔬菜應(yīng)急火快炒，以減少對維生素C的破壞；魚、禽、肉類盡量不用油炸，以燉為好。
（四）產(chǎn)后一周內(nèi)的膳食
正常分娩后如無特殊情況，休息0.5-1小時即可進(jìn)食易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如小米粥、蛋花湯等。第二天可吃軟飯或普通飯，餐次以每日5-6次為宜。膳食要求營養(yǎng)價值高、質(zhì)量好、食物品種多、細(xì)軟可口、多食湯類、葷素適宜、忌辛辣刺激性食物，要注意多吃蔬菜、水果等含纖維素多的食物，以防止便秘。
食譜舉例：
早餐：小米粥50g，紅糖12g，饅頭50g，雞蛋1個。
加餐：皮蛋瘦肉粥100g。
午餐：花卷150g,骨頭湯面50g,醬牛肉100g,蝦米燒白菜1盤（白菜200g、蝦米10g）。
加餐：西紅柿雞蛋面湯（面條100g，雞蛋1個，西紅柿100g）。
晚餐：豆?jié){1碗，米飯150g，紅燒帶魚100g,肉片炒油菜（瘦肉25g，油菜100g）。
（五）產(chǎn)后1周至6個月的膳食
產(chǎn)婦膳食要平衡，營養(yǎng)要充足，以保證產(chǎn)婦身體健康和嬰兒的正常生長發(fā)育。一般要求產(chǎn)婦每日膳食應(yīng)盡可能包括糧谷類、牛奶、動物性食物、蛋類、豆制品、新鮮水果、蔬菜等各類食物，并保證一定數(shù)量，但可根據(jù)不同產(chǎn)婦的具體情況做適當(dāng)調(diào)整。
食譜舉例：
早餐：牛奶（牛奶250g,白糖10g）面包75G,雞蛋1個，芝麻鹽拌菠菜（芝麻10g，菠菜100g）。
加餐：鯽魚面湯（鮮鯽魚50g,面50g，小白菜50g）。
午餐：二米飯（大米75g,小米50g,紅棗29g）,熘肝尖（豬肝50g,青椒75g）,豬蹄豆腐湯（豬蹄100g,豆腐50g,香菜20g,紫菜10g）。
加餐：西瓜300g。
晚餐：饅頭（面粉75g）,拌三絲（胡蘿卜50g，萵筍50g,海帶絲15g）,醋熘西葫蘆100g餛鈍湯（面粉50g,瘦豬肉25g,蝦皮20g,菠菜25g）。
（六）催乳食療方
1. 通草鯽魚湯。鮮鯽魚90-120g,去鱗除內(nèi)臟，洗凈后方入鍋中加水煮湯，快熟時加入通草10g，再煮片刻，食魚喝湯，狀體通乳。
2. 豬蹄蝦仁湯。豬蹄1只切塊，鮮蝦120g洗凈去皮，放入鍋中加水750ml，旺火燉熟透后，加入黃酒60ml即可食用。
本文來源：《醫(yī)養(yǎng)護(hù)一體化家政服務(wù)技術(shù)》，由北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社出版發(fā)行。公眾號：“烏蘭美”（ID：gh_ec16dc0271d9）；微博：@烏蘭美健康服務(wù)有限公司。本文部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有。
產(chǎn)褥期的飲食調(diào)節(jié)在于補(bǔ)償分娩中的消耗，使身體盡快復(fù)原，并保證有充足的乳汁供給嬰兒。
（一）飲食安排原則
1. 多吃營養(yǎng)價值高的食物。產(chǎn)后需要多吃含蛋白質(zhì)、鈣、鐵比較豐富的食物，如瘦肉、雞蛋、牛奶以及豆類和豆制品，可用豬骨頭、豬蹄等煮湯喝，補(bǔ)鈣效果較好。
2. 飲食搭配要合理。產(chǎn)婦的營養(yǎng)要全面合理，不可偏食，但也不是吃得越精、越多越好。如雞蛋中雖含有豐富的蛋白質(zhì)，但一般產(chǎn)婦每天吃3個就足夠了，超量吃雞蛋不但浪費，而且增加胃的負(fù)擔(dān)，易引起消化不良。產(chǎn)婦應(yīng)適當(dāng)吃些粗糧，以滿足身體需要。此外，水果、蔬菜對產(chǎn)婦也是十分有益的，其中所含維生素不但是產(chǎn)婦本身必需，而且還可以促進(jìn)乳汁的正常分泌。
3. 多吃易消化及刺激性小的食物。有些食物營養(yǎng)雖豐富，卻不易消化，特別是產(chǎn)婦活動量較小，消化能力受到限制，吃多了會引起腸胃不適和大便秘結(jié)。不得吸煙和喝酒，因為酒精和煙中的尼古丁可通過乳汁傳給嬰兒，容易引起嬰兒不適或使嬰兒患病。同時，要少吃刺激性食物，刺激性食物易使產(chǎn)婦發(fā)生便秘，產(chǎn)婦長期便秘，還可誘發(fā)子宮脫垂。
4. 不要偏食、挑食、不要盲目忌口。哺乳期間，營養(yǎng)必須全面，才能滿足嬰兒和產(chǎn)婦自身的需要。如果產(chǎn)婦以往有挑食或偏食的習(xí)慣，哺乳期間必須改正。產(chǎn)婦不能盲目忌口，否則容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良，影響母嬰的健康。
（二）飲食“六忌”
產(chǎn)褥期的飲食是一門學(xué)問，但中國人與西方人在習(xí)俗上有許多的不同。例如中國傳統(tǒng)飲食習(xí)慣產(chǎn)后有“六忌”，而西方人慣于喝冷飲，飲食問題也少有限制，這可能與不同的文化背景和習(xí)慣有關(guān)。但中國的“六忌”也有一定的科學(xué)道理，至少可以提醒產(chǎn)婦按照自己的體質(zhì)和習(xí)慣酌情掌握飲食，以促進(jìn)產(chǎn)后身體的恢復(fù)。
1. 忌生冷。因生冷食物會影響牙齒和消化功能，損傷脾胃；且生冷食物易導(dǎo)致淤血滯留，不利于惡露排出。除蔬菜、水果外，冷飲、涼菜應(yīng)適當(dāng)少食或不食，特別是在夏季。
2. 忌食辛辣刺激性食物。如我們平時常用的蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、酒等，產(chǎn)褥期應(yīng)少于一般用量。因辛辣刺激性食物會影響產(chǎn)婦胃腸功能，引起產(chǎn)婦內(nèi)熱，而使產(chǎn)婦上火，大便秘結(jié)或痔瘡發(fā)作，而且由于母體內(nèi)熱，可通過乳汁影響到嬰兒，也會使嬰兒內(nèi)熱加重，故應(yīng)忌食。
3. 忌過硬、不易消化的食物。產(chǎn)婦胃腸功能較弱，運動量又小，過硬、不易消化的食物容易損傷脾胃，影響消化功能，造成消化不良。如果食用堅硬食物，還易引起牙齒松動、疼痛。
4. 忌油炸食品。因為油炸食品較難消化，再加上產(chǎn)婦消化能力弱，所以，產(chǎn)婦要少吃。
5. 忌過咸食物。過咸的食物可引起產(chǎn)婦體內(nèi)水、鈉潴留，易引起浮腫，并易誘發(fā)高血壓病。但也不要忌鹽，因產(chǎn)后尿多、汗多，排出的鹽分也增多，需要補(bǔ)充一定量的鹽來維持水和電解質(zhì)的平衡。
6. 忌食過飽。產(chǎn)婦胃腸功能較弱，吃得過飽會妨礙其消化吸收。產(chǎn)后應(yīng)少食多餐。產(chǎn)后5-7天應(yīng)以米粥、軟飯、爛面、蛋湯等為主食，不要吃過多油膩食物，如豬蹄、雞肉等。產(chǎn)后7天以后進(jìn)補(bǔ)魚、肉、蛋、雞等食物，但不可過飽。
（三）烹調(diào)方法
產(chǎn)后飲食除了要講究味香、色美之外，更要講究營養(yǎng)。如烹調(diào)方法不當(dāng)，就會造成營養(yǎng)素的大量流失，例如，煮稀飯加堿就會造成B族維生素的流失，撈蒸米飯也會使B族維生素和礦物質(zhì)隨米湯而丟失。總之，月子里的飲食烹調(diào)更要注意對營養(yǎng)素的保護(hù)，蔬菜應(yīng)急火快炒，以減少對維生素C的破壞；魚、禽、肉類盡量不用油炸，以燉為好。
（四）產(chǎn)后一周內(nèi)的膳食
正常分娩后如無特殊情況，休息0.5-1小時即可進(jìn)食易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如小米粥、蛋花湯等。第二天可吃軟飯或普通飯，餐次以每日5-6次為宜。膳食要求營養(yǎng)價值高、質(zhì)量好、食物品種多、細(xì)軟可口、多食湯類、葷素適宜、忌辛辣刺激性食物，要注意多吃蔬菜、水果等含纖維素多的食物，以防止便秘。
食譜舉例：
早餐：小米粥50g，紅糖12g，饅頭50g，雞蛋1個。
加餐：皮蛋瘦肉粥100g。
午餐：花卷150g,骨頭湯面50g,醬牛肉100g,蝦米燒白菜1盤（白菜200g、蝦米10g）。
加餐：西紅柿雞蛋面湯（面條100g，雞蛋1個，西紅柿100g）。
晚餐：豆?jié){1碗，米飯150g，紅燒帶魚100g,肉片炒油菜（瘦肉25g，油菜100g）。
（五）產(chǎn)后1周至6個月的膳食
產(chǎn)婦膳食要平衡，營養(yǎng)要充足，以保證產(chǎn)婦身體健康和嬰兒的正常生長發(fā)育。一般要求產(chǎn)婦每日膳食應(yīng)盡可能包括糧谷類、牛奶、動物性食物、蛋類、豆制品、新鮮水果、蔬菜等各類食物，并保證一定數(shù)量，但可根據(jù)不同產(chǎn)婦的具體情況做適當(dāng)調(diào)整。
食譜舉例：
早餐：牛奶（牛奶250g,白糖10g）面包75G,雞蛋1個，芝麻鹽拌菠菜（芝麻10g，菠菜100g）。
加餐：鯽魚面湯（鮮鯽魚50g,面50g，小白菜50g）。
午餐：二米飯（大米75g,小米50g,紅棗29g）,熘肝尖（豬肝50g,青椒75g）,豬蹄豆腐湯（豬蹄100g,豆腐50g,香菜20g,紫菜10g）。
加餐：西瓜300g。
晚餐：饅頭（面粉75g）,拌三絲（胡蘿卜50g，萵筍50g,海帶絲15g）,醋熘西葫蘆100g餛鈍湯（面粉50g,瘦豬肉25g,蝦皮20g,菠菜25g）。
（六）催乳食療方
1. 通草鯽魚湯。鮮鯽魚90-120g,去鱗除內(nèi)臟，洗凈后方入鍋中加水煮湯，快熟時加入通草10g，再煮片刻，食魚喝湯，狀體通乳。
2. 豬蹄蝦仁湯。豬蹄1只切塊，鮮蝦120g洗凈去皮，放入鍋中加水750ml，旺火燉熟透后，加入黃酒60ml即可食用。
本文來源：《醫(yī)養(yǎng)護(hù)一體化家政服務(wù)技術(shù)》，由北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社出版發(fā)行。公眾號：“烏蘭美”（ID：gh_ec16dc0271d9）；微博：@烏蘭美健康服務(wù)有限公司。本文部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有。