8月4日，烏蘭察布市市場監(jiān)督管理局副局長孫建慧、自治區(qū)食藥總隊原副總隊長王齊田一行深入到內(nèi)蒙古烏蘭美健康服務集團有限公司（簡稱：烏蘭美健康集團），調(diào)研指導餐飲質(zhì)量及安全保障相關(guān)工作。
調(diào)研組實地查看了烏蘭美康養(yǎng)基地（烏蘭察布市示范老年養(yǎng)護基地）及烏蘭美康養(yǎng)膳食中心。孫建慧一行深入烏蘭美康養(yǎng)膳食中心后廚操作間，對經(jīng)營資質(zhì)、操作間基本條件、原料采購、驗收、粗加工、切配、烹飪、衛(wèi)生環(huán)境、安全防范措施、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處理、食品留樣、餐具洗消等各個環(huán)節(jié)進行了全面督查。
通過實地查看，孫建慧副局長對我集團康養(yǎng)膳食中心的餐飲工作給予了充分肯定并指出：一定要嚴把質(zhì)量關(guān)口，核對水產(chǎn)品、牛羊肉、畜禽類產(chǎn)品的檢驗檢疫合格證明內(nèi)容是否與實際數(shù)量、來源相符；嚴格執(zhí)行進貨查驗制度，不采購、貯存、銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質(zhì)等不符合食品安全標準的食品，保證食品來源可溯、去向可查。加大清洗消毒頻次和力度，特別是廚房內(nèi)各專間專區(qū)的道具案板，堅決做到“用一次一消殺”。
我集團負責人表示，將以此次督查為契機，按照我市市場監(jiān)督管理局的要求，提高餐飲食品安全管理水平和服務質(zhì)量，進一步加大日常監(jiān)督檢查力度，確保食品安全各項工作落到實處，為人民群眾提供更安全、更衛(wèi)生、更滿意的餐飲服務。